神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『光栄菊　黄昏Orange　無濾過生原酒』です。

酒造会社：光栄菊酒造株式会社
精米歩合：不明
アルコール度数：14度
甘さ★★★★☆

柑橘系の香りに、甘酸のバランスが甘めに傾いたオレンジの風味
グレープフルーツを思わせる渋みがあります。
おおよそ柑橘系の魅力的な部分をギュッと一本に凝縮したような日本酒に仕上がっています。

フルーティさを謳う日本酒は近年どんどん増えておりますが
ここまで、主題にした果物の風味をしっかりと想起させるお酒は珍しいです。
オレンジが好きな方、フルーティなお酒が飲みたい方にはイチオシの日本酒です。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『日本魂　純米　無濾過生原酒　水モト甘露無添加』です。

酒造会社：江井ヶ嶋酒造株市会社
精米歩合：70％
アルコール度数：16度
備考：日本酒度-53　酸度4.3
甘さ★★★★★

従来の日本魂は、甘さ控えめの水モト造りでプレーンヨーグルトの上澄みのホエイのような
印象だったのですが、今回の水モト甘露は強い酸味に加え深い甘みをまとっています。

香りは穀物と乳酸系の香りが合わさった感じの芳しさがあります。
味わいとしては酸度4.3と相当高めな酸度ですが、
花の蜜を思わせるスッキリとしていながら濃密な甘さがあるので
酸っぱさよりもジュワっとした濃厚な甘旨みを感じることができます。

食前酒、デザート酒として単品で味わっても良いですし
バニラアイスなどに合わせても負けない力強さもあるお酒です。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『黒澤　生モト　純米穂積　熟成生酒』です。

酒造会社：黒澤酒造株市会社
精米歩合：70％
アルコール度数：16.5度
備考：長野県産ひとごこち100％使用　日本酒度-9　酸度3.2
甘さ★★★★☆

深い甘旨みがありながら、強めの酸のおかげでキレ味が鋭くスルスル飲めます。

ブランデーで漬けた梅酒のよう、あるいは熟したプラムを齧った時のような味わいです。
旨みの邪魔をしない控えめな香りも合わさってじっくり味を楽しむことができます。

開栓後しばらく寝かせると、ベリー系の甘酸っぱさに変化しました。
一本で二度美味しく飲めるお酒です。
食前酒やデザート酒にも向いています。是非お試しください！

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『中島屋　純米吟醸　Evergreen』です。

酒造会社：株式会社中島屋酒造場
精米歩合：55％
アルコール度数：14度
甘さ★★☆☆☆

中島屋酒造場さん初の低アルコール原酒です。
暑くなってくると、スッキリ飲める低アルコールでなおかつふくらみもある原酒がいいですね。

エチケット裏面にある「常緑樹のような瑞々しさ」という文言がどういう風味を指すかが
気になって仕入れてみました。
フレッシュながら甘さは控えめで飲みやすく、果実感というよりはやはり緑のような
清々しい瑞々しさを感じます。

ただ、緑のような風味としてしまうと味が伝わりにくいと思うので
あえて果物で例えると、白ブドウバニラアイスの甘さ控えめ、
もしくは熟しきっていないバナナのような風味といった感じになります。

例えだけなら、あまり美味しそうに感じられないかもしれませんが
青々しいフレッシュな爽快さが夏にはピッタリと合うのでおススメです！

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『盛升　純米無濾過生原酒　なまなま』です。

酒造会社：黄金井酒造株式会社
精米歩合：60％
アルコール度数：18度
備考：美山錦100％使用　日本酒度+3
甘さ★★☆☆☆

バナナやメロンの香り、レーズンやラフランスのような旨みがあり
高めのアルコール感と旨甘みたっぷりの味わいが飲み応えを演出していながら
スッキリ綺麗にキレていく芳醇辛口のお酒です。
力強い味わいなので、氷を浮かべても美味しく頂けます。

店主は旨みたっぷりながら、後キレの良いお酒が大好きなのですが
このお酒も濃密な果実の味わいを楽しめながら甘さ自体は控えめな店主のおすすめ酒です。