神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『寒紅梅　HARUSAKE うさぎラベル　純米吟醸』です。

酒造会社：寒紅梅酒造株式会社
精米歩合：60％
アルコール度数：15度
甘さ★★★☆☆

三重の寒紅梅酒造さんの季節限定商品として人気の動物ラベルシリーズです。
春は可愛らしいうさぎラベルになります。

ラベルの可愛さもさることながら、味わいもキュートな一本です。
白桃の様な爽やかで淡い仄かな香りと、上品ながら力強い主張も感じられる甘さがあります。
個人的にはライチの味わいを連想しました。
火入れながらフレッシュ＆フルーティーを堪能できる華やかなお酒です。
このお酒を飲みながら、ぜひ春の訪れに想いを馳せて頂きたいと思います。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。

今週のおすすめ三種飲み比べ（\1,100.-）は左の画像の三つです。

南方　極辛+20　純米無濾過生原酒

谷川岳　春酒　純米吟醸

飛良泉　山廃純米　マル飛　しぼりたて

これらの三点は店主が現在好きなお酒を並べたものです
それぞれの個性がはっきりしていて色々な味わいを楽しめると思います。


今週のおすすめ三種飲み比べ（\1,500.-）は右の画像の三つです。

大七　生モト純米古酒　2014BY

櫻室町　蔵出し原酒　1997BY

一人娘　吟醸　さやか

最近面白い古酒が一杯手に入ったのでおすすめします。
上記の古酒はどれも比較的熟成酒にしては飲みやすいので
古酒に興味がある方は是非試してみてください。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『秀よし　練り上げにごり酒　とろとろと』です。

酒造会社：合名会社鈴木酒造店
精米歩合：65％
備考：日本酒度-15
アルコール度数：17度
甘さ★★★★☆

タンク一本分の限定で造られた限定酒です。
特徴的な造りをしていて、目の粗いザルでモロミを濾したものをジューサーミキサーで
細かく練り上げることにより、クリーミーながら滑らかな舌触りのにごり酒に仕上がっています。

ねっとりとろとろとした口当たりで、米感が存分に発揮された甘酸っぱさもありながら、
それだけではないソリッドな印象もあります。
まとわりつくような旨みが、飲むお米といったイメージを連想させるにごり酒です。
味の濃いツマミと合わせるとより美味しく味わえると思います。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『MIYASAKA　愛山　純米吟醸　直汲みびん燗一度火入れ』です。

酒造会社：宮坂醸造株式会社　
精米歩合：59％
アルコール度数：15度
甘さ★★★☆☆

真澄で有名な宮坂醸造さんの別銘柄の日本酒です。
どの銘柄を飲んでも美味しい、個人的に信頼厚い蔵の一つで、MIYASAKAシリーズも例に漏れず美味です。

淡いブドウやライチ系の香り、ナシを思わせるようなジューシーさとガス感が合わさり
大人リッチなラムネのような喉越しを楽しめます。
また控えめな苦みと渋みがアクセントになり飲み飽きしない日本酒に仕上がっています。
食中酒としての適性もありつつ、この酒単体でもごくごく飲める旨さと爽やかさがある店主一押し酒です

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『木戸泉　華吹雪　特濃にごり　特別純米生原酒』です。

酒造会社：木戸泉酒造株式会社
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
甘さ★☆☆☆☆

兵庫県産「山田錦」を100％使用。
高温山廃仕込みにて醸し、上槽直前のもろみを荒漉しして瓶詰した活性にごり生原酒です。

特濃なにごりによるクリーミーさたっぷりの旨みはありながら、甘さは控えめです。
強めの酸とガス感により、濃い目のにごり酒にも関わらず驚くほどスッキリ飲めます。
甘ったるいからにごり酒は苦手という方にほど飲んで頂きたいお酒です。
キンキンに冷やしてグイっと一気に飲むと美味しいですよ！