神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『酉与右衛門　夏ぎんが　純米吟醸　無濾過生原酒』です。

酒造会社：合資会社　川村酒造店
精米歩合：50％
アルコール度数：14.0度以上15.0度未満
備考：日本酒度+9
甘さ★☆☆☆☆

夏の夜空を描いたエチケットが目でも楽しめる煌びやかな夏酒です。

味わいは理想的な芳醇辛口といった感じで、飲んだ瞬間に洋ナシのような風味が口中に溢れ
たっぷりのフルーティーさを味わえますが、後口は極めてドライな辛口酒です。
キレ味も抜群で、フルーティーさの後に感じる仄かな苦みも含めて瞬く間に消えていきます。

軽快だけど軽薄ではない、スッキリしているだけの夏酒は苦手という方にもおすすめの日本酒です。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『望　純米大吟醸　雄町　無濾過生原酒』です。

酒造会社：株式会社　外池酒造店
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
備考：岡山県産雄町100％使用
甘さ★★★☆☆

高いレベルで安定したお酒を造る蔵として個人的にも信頼している外池酒造店さんの望シリーズ。
キリリとした辛口タイプのお酒も美味しいですが、今回のような旨みたっぷりタイプも最高です。

花のような上品で華やかな香り、雄町特有のたっぷりの甘旨ジューシーな味わいがあり
ほど良い苦みが飲んだ後の余韻の心地よさを感じられると思います。

「オマチスト」の方に激奨したい魅力たっぷりのお酒になります。
この機会に店主と一緒に望シリーズのファンになりましょう！

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『村祐　夏の生酒』です。

酒造会社：村祐酒造株式会社
精米歩合：非公開
アルコール度数：15度
備考：醸造アルコール添加
甘さ★★★☆☆

村祐酒造さんの夏季限定の吟醸規格の酒です。
今年の村祐夏酒は抜群の美味しさを感じます。

ブログにて定期的に書いているような気がしますが、店主は山の果実のような風味がある
素朴な甘さとジュワっとくるような酸味とバランスが良い日本酒が大好きです。

今年の「村祐　夏の生酒」は山桃を思わせるフルーティーさがあります。
ほど良い酸味が夏の暑さを吹き飛ばすような清涼感があり、今飲んで欲しいお酒NO.1です。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『儀助　純米吟醸　無濾過生原酒』です。

酒造会社：奈良豊澤酒造株式会社
精米歩合：55％
アルコール度数：16度
備考：播州愛山100％
甘さ★★★☆☆

結構好みがわかれる酒米として有名な”愛山”ですが、
店主個人としては大好きな酒米になります。
甘口の日本酒が好きな方は”愛山”を使用した酒を探されてもいいかもしれません。

この儀助も愛山使用だけあって甘みも目立つのですが、決して嫌味のある甘さではなく
蔵元さんが「旨くて透明感ある究極の食中酒を造りたい」という想いを掲げてこのお酒を造っただけあって、
キレの良さも際立っていて、食事の美味しさを引き立てるお酒になっています。

単品でも美味しいですが、癖のあるツマミと合わせても美味しい包容力のある日本酒です。
開栓したても美味しいですが、個人的には開けてからちょっと寝かした方が落ち着いた旨みを感じました。
夏場でも美味しい爽やかな味わいのお酒なので、見かけたら是非飲んでみてくださいませ。

神戸市の三宮で隠れ家的日本酒バー「ななころびやおき」を経営している松尾です。
今日のおすすめしたい日本酒は『播州一献　純米吟醸　夏のうすにごり　生酒』です。

酒造会社：山陽盃酒造株式会社
精米歩合：麹米55％　掛米60％
アルコール度数：14度
甘さ★★☆☆☆

完全受注生産の限定酒なので手に入りやすいお酒ではないですが
どこかで（願わくば当店で）見かけたら飲んでほしい日本酒です。

洋ナシ系の爽やかな香り、ライチのようなしっかりとした甘旨みがありつつ、
清冽な柑橘系の酸でキレていきます。
また開栓して数日間がピークになりますが、微発泡感が夏場に最適な爽快感を生んでいます。

店主が個人的に洋ナシの香りにライチの味わいという組み合わせが好きすぎるので
それを割り引いて聞いて頂きたいのですが、現時点で私が飲んだ夏酒の中で私の一番のおすすめになります。